Definició del Ministeri de Sanitat Japonès : Tractament que, aplicant pressions amb els dits polzes i els palmells de les mans sobre determinats punts del cos, corregeix irregularitats, manté i millora la salut, contribueix a alleugerir diverses malalties i activa la capacitat d’autocuració de l’organisme. No té efectes secundaris.

Shiatsu: La paraula literalment significa pressió amb el dit.

SHI= dit

ATSU= pressió